შოკოლადის, ისევე როგორც კაკაოს ხის, სამშობლოდ ცენტრალური და სამხრეთ აფრიკა ითვლება. ასწლეულების მანძილზე შოკოლადი გამოიყენებოდა, როგორც სასმელი – დაფქვილ და მოხალულ კაკაოს მარცვლებს ინდიელები წყალს ურევდნენ, ხოლო შემდეგ ამ ნარევს წითელ წიწაკას უმატებდნენ. სწორედ ამ დროიდან დაიწყო ადამიანთა მოდგმამ შოკოლადის მიღების მეთოდების შემუშავება, სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით.

შოკოლადის ისტორია დაახლოებით 3000 წლის წინ დაიწყო. თავდაპირველად შოკოლადის მარცვლებს ხალავდნენ, ფქვავდნენ და შემდეგ ისევ აცხელებდნენ, ასე მიიღებოდა კაკაო-ხსნარი, შემდეგ უკვე ამ ხსნარს ურევდნენ წყალში და შედეგად მიიღებოდა მწარე, მაგრამ სასიამოვნო სასმელი. ამ პერიოდში სასმელი დიდი პოპულარობით სარგებლობდა და  ”ღმერთების სასმელად” იწოდებოდა.

საუკუნეების მანძილზე წარმოიქმნა და ჩამოყალიბდა შოკოლადის მრავალი სახეობა:

• მწარე შოკოლადი – სუფთა შოკოლადი, რომელიც არ შეიცავს დანამატებს
• შავი შოკოლადი - შოკოლადი რძის დანამატის გარეშე, ხშირად მას სუფთა შოკოლადსაც ეძახიან
• ტკბილ-მწარე შოკოლადი და ნახევრად ტკბილი შოკოლადი – ეს არის შოკოლადი კაკაოს ლიქიორის მაღალი კონცენტრაციით
• რძის შოკოლადი – შოკოლადი რძის დანამატით
• თეთრი შოკოლადი – კაკაოს ფხვნილისა და კაკაოს ცხიმისაგან
• კაკაოს ფხვნილი – მწარე შოკოლადი, რომელიც გასუფთავებულია კაკაოს ცხიმისაგან და მიყვანილია ფხვიერ მდგომარეობამდე
• შოკოლადის "ჩიპსი” – მყარი შოკოლადი, რომელიც შეიძლება დამზადებული იყვეს ნებისმიერ ფერის და სიტკბოს შოკოლადით
• ჰაეროვანი შოკოლადი – შოკოლადი მრავალი პატარა ბურთულით სასიამოვნო ნუგბარია
• თხევადი შოკოლადი – ის შეიძლება მომზადებული იქნებს როგორც შავი შოკოლადისგან, ასევე შეიძლება მომზადდეს კაკაოს ფხვნილისგან, მისი განმასხვავებელი ნიშანი არის მისი თხევად მდგომარეობაში არსებობა და ისე გამოყენება

• ნუ გგონიათ, რომ შოკოლადი ასუქებს და მისი მიღება აკრძალულია, განსაკუთრებით მაშინ, როცა დიეტაზე ვართ. პირიქით, მისი მიღება აუცილებელიცაა, ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის და რატომ:

  1. შოკოლადი კვებავს ტვინს
  2. შოკოლადი გვამარაგებს ენერგიით
  3. შოკოლადი აძლიერებს იმუნიტეტს
  4. შოკოლადი არის ანტიდეპრესანტი
  5. შოკოლადი არის ერთ-ერთი ყველაზე ფართოდ გავრცელებული აფროდიზიაკი და ა.შ.

  

  ნახშირწყლებ, რომელსაც შეიცავს შოკოლადი იძლევა სწრაფად წვისუნარიან ენერგიას, ხოლო ცხიმები, ორგანიზმის მიერ უფრო ნელა ათვისებადია და ისინი ამარაგებენ ორგანიზმს ენერგიით. ასე რომ, თუ ცხოვრების აქტიური წესით ცხოვრობთ, აუცილებელია მიიღოთ შოკოლადი.

  შოკოლადის ფირფიტაში მხოლოდ 30 მგ კოფეინია, სადაც ერთ ჭიქა ყავაში 180მგ. ასეთი დოზით კოფეინის მიღება საკმარისია გულსისხძარღვთა და ნერვული სისტემის სწორი სიმულირებისათვის. აღსანიშნავია რომ სამკურნალო მიზნებისთვის, უმჯობესია, მივიღოთ მწარე, მაღალი ხარისხის შოკოლადი. მეტიც, ფიზიოლოგებმა დაამტკიცეს, რომ შოკოლადის სურნელი, რომელიც დამეთანხმებით ძალიან სასიმოვნოა, ხსნის დაძაბულობას, გაღიზიანებულობას, ამშივდებს, აღადგენს სულიერ წონასწორობას.

  იმედია დარწმუნდით, რომ შოკოლადი მავნებელი კი არა, სასარგებლოა და მისი მიღება აუცილებელია. ამიტომ მივირთვათ შოკოლადი და ვიყოთ ჯანმრთელები